AEONでハマチのカマを発見！最初ハマチのカマ？ブリカマ？って思ったけど、「油甘魚」って書いてあってハマチらしい。居酒屋に行かなくても、カマ焼きが家で食べれそう。
焼き魚といえばアレで焼くしかない！さっそくいつものホットプレート♡で焼いてみます〜！
材料
- ハマチのカマ (ブリカマでもOK)
- 塩
- 大根おろし、レモン 好みで
ハマチのカマ（ブリカマでもOK）の準備
カマは初めに水でよく洗います‼←大事
ヒレの付け根とか、皮の反対側もゴツゴツした凹凸がたくさん有るので、その中まで良く洗うと臭みが取れます。最初に焼いた時、あんまり水で洗うと水っぽくなるかと思ってサッと洗ったら魚臭さが残ってしまった！次によ〜く洗ったら、スゴく美味しくできました〜
ヒレは焼く前に取ろうとしたけど、硬かったのでそのまま焼きました。(焼いた後ならすぐ取れるｗ)
ホットプレートでハマチのカマを焼く
よく洗ってカマの準備ができたら、キッチンペーパーで水気を取り全体に塩をして15〜20ほど置く。その後再び水で塩を洗い落としてキッチンペーパーで水気を取り。。
再度全体に味付けのための塩をふります。
ホットプレートは「MED」で温めておく
皮を下にしてカマを投入〜！
蓋をして10分
10分後にひっくり返すと、皮が良く焼けてます！ちょっと写真に影が出来てスミマセン〜
蓋をして又10分。。
はい、できました！裏にもこんなに焦げ目がついてて美味しそう〜！
中はこんな感じで超ジューシー！
もっと焦げ目をつけてみた
後日またまた焼いてみました〜！今度はもっと焦げ目をつけようと思って皮に油を薄〜く塗って同じように焼いてみた。そしたら。。
↓こんなかんじ！香ばしい〜
中も油っぽすぎず、ちょうどふわふわジューシー
好みでレモンや大根おろしを添えて食べます
まとめ
皮に油を塗って焦がすかは好みだと思います。わたしは油無しでただ焼くだけでも、手間もかからないし十分美味しいと思いました！
今回は焼くのに裏表で計20分とホッケやサンマの時より長くかかったけど、カマは油も多いので焼きすぎでパサパサする心配がありません。じっくり焼いたからか、外はパリ、中はふわふわ。もう何度もこの方法で食べてます〜！
はっきり言って、洗って塩ふってプレートに乗せるだけ。簡単！後片付けも超簡単！
ホットプレートが万能すぎて今度は何を焼こうかな〜
ホットプレートで簡単いろいろ
サンマとか
干物もOK！ホッケ
ステーキ 何度やっても、この方法絶対失敗しないから好き
もっとホットプレート！
↓レシピいろいろ
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